Отримуємо дозвіл у СЕС

• паспорт;
• заяву;
• свідоцтво про державну реєстрацію;
• витяг з БТІ;
• договір купівлі-продажу або контракт на заклад, що орендується;
• згоду СЕС щодо введення об'єкта в експлуатацію;
• установчі документи ТОВ (якщо ресторан оформляється на юридичну особу);

Якщо перший поверх нежитловий, для відкриття кафе отримувати дозвіл від більше половини власників житла, що проживають за цією адресою, не потрібно. Виняток – переведення житлового приміщення у нежитлове та розміщення реклами на будівлі, крім вивіски.

Висновок від СЕС для громадського харчування більше не потрібний. Але мати всі документи, як і раніше, потрібно: після відкриття всі підприємства громадського харчування потрапляють у план перевірок Росспоживнагляду, Держпожнагляду та інших відомств.

Стати офіціантом або навіть ресторатором можна без спеціального навчання та досвіду роботи. Але офіціанту, який хоче вирости до керуючого, і ресторатору, який бажає стати найкращим у своїй сфері, доведеться вчитися.

Які необхідні документи для відкриття кафе

• допуск від органів пожежної безпеки. …
• дозвіл від Росспоживнагляду. …
• дозвіл від СЕС. …
• план приміщення;
• Договір на вивезення та утилізацію сміття.

у житлових будинках не можна відкривати кафе як вбудоване та вбудовано-прибудоване приміщення з кількістю посадкових місць понад 50. власник кафе виключає гучну музику, щоб не було скарг мешканців. автономна вентиляція біля приміщення. за наявності більше 25 посадкових місць має бути окремий туалет для персоналу.

Представник СЕС перевіряє продукцію, що випускається, та наявність договорів з організаціями на вивіз сміття та харчових відходів, профілактику (дезінфекція) вентиляції, дератизацію та дезінсекцію, лабораторні дослідження проб та змивів, медичне обслуговування (медогляди).

Як отримати. Ліцензію видає уповноважений орган регіону. Наприклад, у Москві це департамент торгівлі та послуг. У цьому відомстві потрібно уточнити перелік документів для оформлення ліцензії: список може відрізнятись залежно від регіону.