Де краще зберігати мед у холодильнику чи ні?

Мед повинен зберігатися за температури від -6 до +10, максимум +20 градусів за Цельсієм. Якщо продукт нагрівається до 40 ° С, то левова частка його корисних властивостей випаровується відразу. При кімнатній температурі ласощі також розшаровуються і псуються. Тому якщо у квартирі досить тепло, краще зберігати мед у холодильнику.

Що буде з натуральним медом у холодильнику?

Мед, навіть при тривалому зберіганні при температурі до – 5 градусів C, свої корисні та органолептичні властивості не втрачає. Органолептика – це насиченість смаку, аромат, однорідність консистенції і т.д. Мед просто відтає за пару днів і все буде добре.

Коли мед втрачає свої властивості?

Вживання меду у великих кількостях сприяє ожирінню, веде до цукрового діабету та інших порушень, пов'язаних із великим виробленням інсуліну. При нагріванні вище 45 градусів мед втрачає всі корисні властивості.

Чи потрібно мед покласти в холодильник?

Зберігайте мед у темному місці або в холодильнику при температурі не нижче -5°C та не вище +20°C. "Нехтування цим правилом може призвести до швидкого псування меду та розшарування. У ньому руйнується частина вітамінів, мікроелементів та ферментів, за які ми цінуємо продукт", – пояснює Сергій.