Навіщо бланшувати шпинат?

І ще актуальне питання: чи потрібно бланшувати овочі перед заморожуванням? Для деяких овочів (зелена квасоля, броколі, цвітна капуста, шпинат і капуста) така термічна обробка перед заморожуванням навіть необхідна, щоб позбутися неприємної гіркоти.

Як правильно сушити шпинат?

Молоде листя (у період до цвітіння рослин) ретельно вимити і підвісити для просушування, після подрібнити та розкласти на чистому папері. Сушити в духовці при температурі 40-45 ° С часто перемішуючи протягом 2-3 годин або під навісом протягом дня.

Скільки потрібно бланшувати шпинат?

3 хвилини Інструкція приготування 2. Варіть у підсоленій воді 1-3 хвилини. Злийте воду і обдайте крижаною водою, щоб не дати шпинату перетравити.

Чи можна їсти шпинат без термічної обробки?

Його можна їсти у свіжому вигляді та після термічної обробки.