Чи можна використовувати звичайне рисове борошно для моті?

Обов'язково візьміть клейке рисове борошно (мотигоме) замість звичайного рисового борошна . Цей інгредієнт необхідний для фірмової жувальної текстури моті. Порошок зеленого чаю (або матчу) має складний, землистий смак, який добре поєднується із моті. Крім того, він надає десерту чудового зеленого кольору.

Яка мука потрібна для приготування моті?

Моті: японський десерт з рисовий борошна

У чому різниця між мотиком і звичайним рисовим борошном?

Головна різниця між двома видами борошна полягає у вигляді рисового зерна, що використовується для їхнього виробництва. Звичайна рисова мука виробляється з неклейкого, довгозернистого коричневого або білого рису. Мотико – це солодке рисове борошно, що виготовляється з клейкого, короткозернистого солодкого рису, що називається мочигоме, також відомого як «липкий рис».

Чи можна замінити рисове борошно звичайним борошном?

Заміна рисового борошна на «кімчі» рисового борошна); за відсутності рисового борошна підійде пшеничне або вівсяне; спосіб приготування той же – муку, що є, розводять в холодній воді і вливають в киплячу; варять 2-3 хвилини, щоб одержати густий кисіль.