Які яблука краще брати для сушіння?

Які яблука краще сушити Для сушіння найкраще підходять стиглі кислі та кисло-солодкі яблука з щільною м'якоттю літніх та ранніх осінніх сортів, з тонкою шкіркою та дрібним насінням.. Плоди можуть бути і опалими з дерева, трохи пом'ятими, головне без гнилі та червоточин.

Які яблука найкраще підходять для сушіння?

Найкраще яблуко для дегідрації Gala або Fuji . Обидва сорти солодкі, через що ваші сушені яблука матимуть смак, ніби ви додали цукор, хоча насправді його там нема! Інші хороші варіанти – яблука Golden Delicious, Honeycrisp та Fuji. Якщо ви віддаєте перевагу менш солодким сушеним яблукам, вибирайте Granny Smith.

Які яблука найкраще сушити на зиму?

Для сушіння краще вибирати кисло-солодкі яблукаоскільки солодкі плоди без такого вираженого смаку. Краще сушити пізні сорти, тому що вони накопичують більше сухих речовин та цукрів.

Скільки сушених яблук виходить із 1 кг яблук?

За технологією, розробленою нашим підприємством з 1 кг яблук вологістю 86,5%, можна отримати 130 грамів сушених яблук із вологістю 12%. Середня ринкова вартість сушених яблук преміум якості – від 250 до 1100 руб./кг (на ринку В2В).