Які спеції кладуть у хашламу?

Склад: хмелі-сунелі, паприка, селера, цибуля, часник, томат, чорний перець, запашний перець, гвоздика. Термін придатності до споживання: 24 міс. Зберігати у добре закупореному непрозорому посуді. Тільки не питайте, чия ця національна страва.

Що додають у хашламу?

Склад: Яловичина (грудинка, лопатка, огузок, багаття, оковалок) – 1 кг, цибуля ріпчаста – 1 головка, часник 8-10 зубчиків, зелень селери або петрушки, сіль. «М'ясо молодої телиці нарізати на шматки, покласти в каструлю, залити водою так, щоб вона покрила м'ясо, закрити кришкою і варити.

Навіщо додають пиво в хашламу?

Хашламу традиційно готують на пиві у казані, бо пиво надає страві особливий смак та аромат. 13 Воно робить м'ясо ніжним і м'яким, а у овочів зберігається форма.

Чи потрібно до хашлама додавати воду?

Хашлама по-вірменськи характеризується тим, що всі інгредієнти в ній гасять у власному соку. Тому на 1 кілограм продуктів додається не більше 100-150 мл рідини. Це може бути вода, пиво чи вино. На вині та пиві страва протушковується краще, м'ясо виходить найніжнішим.