Яке м'ясо підійде для фондю?

Традиційно страва включає приготування яловичини; однак, варіації можуть включати курку, свинину або навіть дичину . Шеф-кухар нарізає м'ясо на невеликі порції та насаджує їх на довгі вилки. Потім вони занурюють вилки у гарячу рідину, щоб відвідувачі могли приготувати м'ясо до бажаного ступеня готовності.

Що підходить для фондю?

Сирне фондю чудово поєднуватиметься з часточками запеченої картоплі, м'ясом та м'ясними делікатесами, маслинами та оливками, крекерами, корнішонами, овочами та морепродуктами. А любителям «екзотики», можливо, сподобається поєднання сиру та фруктів — ананасів, груш чи яблук.

З чого робиться фондю?

Виготовляється з суміші різних швейцарських сирів з додаванням білого вина, крохмалю (для загусання) та киршу; як варіант можливе додавання часнику, мускатного горіха та ін.. Готується на відкритому вогні в спеціальному жароміцному посуді, який називається какелон (фр.

Чи потрібно приправляти м'ясо перед фондю?

Приправте м'ясо сіллю та перцем і проткніть його списами для фондю. Акуратно покладіть шматки стейка в горщик для фондю і готуйте доти, доки вони не підрум'яняться – близько 5-7 хвилин. Вийміть із горщика і знову приправте сіллю та перцем, якщо хочете. Повторюйте, поки стейк не буде готовий.