Як зрозуміти, що крупа цільнозернова?

Щоб вважатися цільнозерновим, їжа повинна містити 51% або більше інгредієнтів із цільних зерен за вагою на порцію.

Яка каша вважається цільнозерновою?

В основному це крупи – вівсянка, гречка, рис, перловка, булгур, а також цільнозерновий хліб, висівки, макарони з твердих сортів пшениці. Перелічені продукти багаті на вітаміни групи В і містять значну кількість харчових волокон, які необхідні для роботи шлунково-кишкового тракту.

Які крупи відносяться до цільнозернових?

Тільки види круп із цільних зерен, до яких відносяться гречка, перловка, полба, овес, нешліфований рис, а також подрібнені крупи (пшенична, ячна, кукурудзяна). Останнім часом більшої популярності набувають нехарактерні для нашої території злакові, але не менш корисні: кіноа, амарант, булгур.

Що стосується цільнозернового?

До продуктів із цільного зерна відносяться: цільнозерновий хліб з шпалерного (грубого помелу) пшеничного або житнього борошна, цільнозернові макарони, цільнозерновий кус кус, цільнозерновий булгур, коричневий і бурий рис, гречка, вівсяне борошно, пластівці до сніданку, жито, кукурудза, круп'яні супи, …