Як сушити шавлію?

Розмістіть листки шавлії на плоскому підносі дегідратора, розташовуючи їх у одному шарі без перекриття. Налаштуйте температуру дегідратора на 35-40 градусів Цельсія і включіть його. Сушіть шавлію протягом 2-4 годин, перевертаючи листки через кожну годину, щоб забезпечити рівномірне сушіння.

Коли збирати шалфей?

Листя шавлії збирають в червні-серпні, починаючи з другого року розвитку культури.

Коли збирати шавлію?

Заготівля та зберігання сировини Заготівля листя шавлії проводиться влітку — під час бутонізації, а також на початку і в кінці цвітіння.

Куди додавати шавлію?

Шавлія в порошку в невеликих дозах добре змішувати з сирами – це надасть їм пікантності. Їм посипають, безпосередньо перед подачею на стіл, курячі бульйони, яєчні страви (омлети, яєчні, верещаги), відварену рибу, тушковану яловичину, кладуть у м'ясні фарші для котлет, фрикадельок, рулетів.

Сировину сушать природним шляхом в тіні, під навісом, або в добре провітрюваному приміщенні. Також листя висушують штучно при температурі 50–60 …
Шавлію збирають до того, як вона почне цвісти, під час бутонізації. Саме в цей період він особливо відрізняється пряним, трохи терпким смаком і в ньому є …
Сушіть шавлію протягом 2-4 годин, перевертаючи листки через кожну годину, щоб забезпечити рівномірне сушіння. Перевірте готовність шавлії, чи …