Як рахувати калорії в їжі, в сухому вигляді чи готовому?

Як вважати калорійність складної страви Готуємо страву, зважуємо її та ділимо загальну калорійність інгредієнтів на вагу готової страви. Калорійність сирих інгредієнтів/вага готової страви = калорійність 1 грама готової страви. Калорійність 1 г х 100 = калорійність 100 г готової страви.

Як правильно рахувати калорії: до приготування чи після?

Якщо ви хочете рахувати калорії правильно, враховуйте вагу сухого продукту, оскільки саме він вказаний у всіх базових таблицях. Якщо цей варіант не для вас і ви їсте готові страви, зважуйте саме готовий продукт. Завжди рахуйте однаково, не варто одну страву рахувати в готовому вигляді, а іншу — у сирому.

Як змінюється калорійність після варіння?

Сухі продукти – крупи, макарони, бобові – при варінні вбирають воду, тому калорійність 100 г готового продукту буде нижчим, ніж зазначено на пачці. Продукти, що містять крохмаль, після варіння підвищують свою калорійність на 30%. Сюди відносять картоплю, буряки та моркву.

Як рахувати калорії у вареній їжі?

Щоб підрахувати калорійність простої страви, потрібно подивитися його калорійність у 100 г і скласти пропорцію до ваги продукту. Наприклад, гречана крупа має калорійність 329 ккал. Якщо ви приготувати кашу з 200г гречки, то страва матиме калорійність 658 г.