Як визначити, хороша картопля чи ні?
Ознаки гарної картоплі:
- щільний, твердий;
- не "тріщить", не розколюється при розрізанні;
- шкірка гладка, без шорсткості;
- не має темних плям на шкірці;
- з неглибокими очима.
Як визначити, чи гарна картопля?
Сирий картопля має бути твердим на дотик із щільною шкіркою, без великих синців, чорних плям або інших дефектів . Якщо картопля стала м'якою або кашоподібною, її слід викинути. Хоча для картоплі нормально мати землістий чи горіховий запах, затхлий чи пліснявий запах є ознакою псування.
Як перевірити картоплю на якість?
Слід звертати увагу на те, що картопляні бульби повинні бути обов'язково щільними та твердими. Гнилі картоплини з білуватим нальотом та паростками свідчать про те, що коренеплід вже залежав на прилавках супермаркету. Коренеплід із зеленими нальотами не можна вживати, так.
Як правильно вибрати якісну картоплю?
Основні правила при покупці:
- Вибирайте великі бульби – вони містять більше вітамінів та краще за смаковими якостями.
- Картопля повинен бути твердим та щільним.
- Шкірка не повинна мати темних плям.
- «Очі» мають бути неглибокими та чистими. Якщо є темний ореол – це одна з основних ознак гниття.