Скільки рідини потрібно на 1 кг борошна?
Білий хліб щодня
| Розмір буханця | 500 г | 1 кг |
|---|---|---|
| Загальна кількість рідини* | 230 мл | 365 мл |
| Борошно пшеничне | 350 г | 600 г |
| Сіль | 1 ч. л. | 1,5 ч.л. |
| Цукор | 2 ч. л. | 1,5 ст. |
Скільки молока на 500 г борошна?
Пиріжки з картоплею Інгредієнти: 500 гр борошна 350 мл молока 1 ст ложка.
Скільки муки на 500 мл молока для пиріжків?
молоко – 500 мл дріжджі сухі – 10 г цукор-пісок – 20 г борошно пшеничне – 1 кг
Скільки води на 1 кг борошна для тіста?
Вносячи коригування, ми повинні звертати увагу головним чином на тісто. Основний рецепт 1 кг хліба: 100% пшеничного борошна (580 гр)70% води (406 гр) + 2% пресованих дріжджів (12 гр) + 2% солі (12 гр) = 174% та 1 кг тіста.