Що входить до складу макаронсу?
Макару́н (англ. macaroon) – кондитерський виріб, бісквітне печиво, виготовлене, як правило, з мигдалю (основний інгредієнт), а також може бути з інших горіхів або кокосу, іноді ароматизований медом, ваніллю або спеціями, з додаванням харчового барвника, варення, джему або шоколадної глазурі.
Що всередині макаронс?
Макарон (від французького «mасaron») – це печиво з яєчних білків, цукру та меленого мигдалю, м'яке всередині, сухе зовні, з кремом посередині.
У чому різниця макаронів і макарунів?
Коротко: макарон – це французьке тістечко, що складається з двох круглих половинок, на основі мигдального безе з кремовою начинкою. Макарун – це американське печиво з кокосу та тертих горіхів, полите шоколадом.
Які інгредієнти потрібно для макаронс?
Інгредієнти для макаронс:
- мигдальне борошно – 150 г;
- цукрова пудра – 150 г;
- цукор – 160 г;
- білок – 100 г;
- вода – 100 мл;
- полуничне пюре, протерте через сито – 80 г;
- вершки 33% – 80 мл;
- білий шоколад – 230 г;