Що всередині сосиски?

Щоправда, це не єдина відмінність між порівнюваними ковбасними виробами: у розрізі сосиски мають ніжну консистенцію, тому що готуються із сильно подрібненого фаршу. Усередині сардельок зустрічаються шматочки м'яса та сала, їх виготовляють з фаршу грубого помелу або рубаного м'яса.

Що входить до складу сосисок?

ЯЛОВИЧИНА, СВИНИНА, вода, ЗЛИВКИ, сіль, ПРЯНОСТІ (кардамон, перець), цукор, стабілізатори (пірофосфати), регулятор кислотності (трифосфати), підсилювач смаку та аромату (глутамат натрію), антиокислювач (аскорбінова кислота), фіксатор фарбування (фіксатор забарвлення).

Що насправді у сосисках?

Тільки не поспішайте з висновками: насправді це суміш очищеної кухонної солі з невеликою кількістю нітриту натрію, і в малих кількостях вона є абсолютно безпечною.

Чи можна їсти натуральну оболонку у сосисок?

Перевага такої оболонки в тому, що вона добре пропускає дим і пару. Відповідно, при копченні вся ароматична композиція тирси, що димиться, проникає всередину ковбас. Також за своїм складом натуральна оболонка ідентична м'ясному білку і тому їстівна.