Навіщо потрібен хоспер?

У ньому одночасно готують м'ясні, овочеві та рибні страви на відкритому вогні або в чавунному посуді.. Таким чином, один хоспер замінює і мангал, і гриль. У хоспері можна запікати, смажити стейки або цілі тушки, причому часу йде на 30-40% менше.

Що робить кухар хоспер?

Принцип роботи хоспера досить простий: в нього завантажують деревне вугілля, розігрівають до температури, необхідної для приготування м'ясних та рибних страв, овочів. На підготовку потрібно 30 хвилин. Потім на грати розкладають продукти і стежать за температурою приготування.

Що таке блюдо на хоспері?

Піч Хоспер – єдине рішення на кухні сучасного ресторану, що дозволяє одночасно використовувати переваги мангалу та печі на деревному паливі (аналог "російської" або будь-якої іншої закритої печі). У Хоспері продукти готуються на ґратах на березовому вугіллі. Страви відзначені цим знаком готуються в Хоспері.

Що означає слово хоспер?

обладнання для термічної обробки м'ясних, рибних та овочевих страв, що являє собою закритий мангал, в якому як паливо використовується деревне вугілля ◆ Немає прикладу вживання (див. рекомендації).