Чим відрізняється сир сулугуні від звичайного сиру?

Цей сир розсільний родом з Грузії зовні трохи схожий на моцарелу, але більш пружний і щільний, з вираженим смаком – солонуватим із кисломолочними нотками. Сулугуні відмінно підходить для звичайних та гарячих бутербродів, часто використовується як начинка для пирогів та хачапурі.

Як перекладається слово сулугуні?

«Сулі» та «Гулі» у перекладі з грузинського – «душа» та «серце». Ці два слова розкривають сутність грузинів. Навіть найулюбленіший і найпопулярніший грузинський сир називається сулугуні. Тобто «від щирого серця».

Який сир замінює сулугуні?

Чим замінити сулугуні? Є два варіанти заміни грузинського сиру сулугуні. Перший – все та ж бринза. Берете та робите хачапурі з нею, смакові рецептори майже не помітять різниці. Другий варіант складніший: потрібно вимочити в молоці сир чечив.

Чим відрізняється сулугуні від чечила?

Від сиру Сулугуні Чечіл відрізняється збільшеною шаруватістю та більш вираженим кисломолочним смаком. Різновидів Чечіла безліч: крім традиційної «кіски», його випускають у вигляді спагетті, мотузок, соломки, локшини, клубків.