Хто дорожчий, стерлядь чи осетр?

Цінні види риб у зв'язку з тим, що вони дорожчі, увійшли ринку ще дуже широко. Середня вартість кілограма стерляді складає 15 рублів, а осетра – 17.

Який вид ікри найдорожчий?

білуги Найціннішою і найкращою ікрою прийнято вважати ікру білуги. Білуга – дивовижна риба, здатна досягати величезних розмірів та доживати до віку 100 років. На жаль, у сучасних умовах це майже неможливо, і саме цей вид зараз найменш поширений, а її ікра – найрідкісніша та найдорожча.

Скільки коштує 1 кг осетрової ікри?

У традиційному магазині будь-якого аеропорту (мова, звичайно про Duty Free) вартість 1 кг ікри осетра складе 1300 $ або близько 100 000 ₽. Сибірські регіони з акредитованими аквафермами пропонують вартість 1 кілограма в діапазоні від 55 000 до 80 000 рублів.

У чому різниця осетра та стерляді?

Зі щитків, розташованих на спині стерлядівиходять гострі шипи. Осетр перед нерестом «нагулюється» у морі, стерлядь – Осіла риба. М'ясо осетра не таке жирне (до 15% жиру) і більш сухе, ніж у стерлядіжирність якої – до 30%. Стерлядь має більш делікатний і ніжний смак.