Чому картопля синіє від йоду?

Якщо ж колір вийшов синім або фіолетовим, тоді крохмаль присутній. Якщо ж колір не змінився, то крохмаль до складу не входить чи є вже дуже малий його відсоток. Наприклад, картопля або рис будуть мати явний синій відтінок після краплі йоду.

Яка речовина міститься в картоплі і яку можна виявити за допомогою розчину йоду?

Крохмаль – кінцевий продукт фотосинтезу. Крохмаль – білий хрусткий порошок без запаху й смаку, не розчиняється в холодній воді, у гарячій набрякає – утворюється клейстер. Спиртовий розчин йоду – реактив на крохмаль, і навпаки.

Що робить йод?

Йод в організмі людини бере участь у регуляції: енергетичного обміну, температури тіла; швидкості біохімічних реакцій; обміну білків, жирів, водно-електролітного обміну; метаболізму деяких вітамінів; процесів росту і розвитку організму, включаючи нервово-психічний розвиток.

Навіщо вимочувати картоплю?

Замочувати картоплю рекомендують не лише тим, хто худне, а й матерям, які годують вареною картоплею дітей. На крохмаль буває алергія, тому її потрібно вимочувати перед приготуванням, щоб уникнути негативних реакцій організму.

Саме тому, якщо капнути розчин йоду на картоплю вона забарвлюється інтенсивно темно-синім кольором.18 Mar 2020
… available. Домашній експеримент. Фізичні та хімічні явища. Дія йоду на картоплю. 2.8K views · 4 years ago …more. Олена Мєшкова. 278.
Краплю спиртового розчину йоду нанесіть на зріз картоплини. Що спостерігається ? 1. Смотреть ответ. Разблокированный значок показывает как …