Хто отримує зірку Мішлен: кухар чи ресторан?

Слід зазначити, що зірки отримують не лише ресторани, а й шеф-кухарі. Залишаючи ресторан, зірковий шеф-кухар забирає отриманий престиж із собою в інший заклад.

Кому дається зірка Мішлен?

Наразі заклади можуть отримати одну, дві чи три зірки «Мішлен». Перша опція означає, що ресторан дуже гарний у своїй категорії, друга – настільки гарний, що гідний невеликого відступу від маршруту, третя – чудовий. Вища оцінка має на увазі чудову кухню і ідеальну роботу шеф-кухаря.

Зірка Мішлен присуджується шеф-кухареві чи ресторану?

Але річ у тому, що їх не існує: зірки присуджуються ресторану, а не шеф-кухарю . У Гордона Ремсі немає зірок Мішлен. У ресторану Гордона Ремсі три. Причина очевидна: в тому самому ресторані готують різні шеф-кухарі.

Хто надає мішленівські зірки?

Інспектора Мішлен Оцінкою ресторанів та роздачею зірок займаються спеціально навчені люди, інспектори, які відвідують ресторани інкогніто відповідно до стандартів компанії, що передбачають певну частоту візитів та особливу систему оцінок.