На якому етапі додавати спеції?

Сухі трави, лавровий лист та цілісні спеції додають на початку або в середині процесу приготування. Вони довго віддають смак страві. У маринади спеції додають одразу. У страви, які готуються довго, мелені прянощі додають хвилин за 5-10 до кінця приготування, щоб зберегти їхній аромат і смак.

Коли потрібно додавати спеції до м'яса?

Досвідчені кулінари рекомендують додавати ароматні приправи та трави тільки наприкінці готуваннящоб вони не горіли на сковороді. Пікантність пісним та альтернативним стейкам додасть вершкове масло, яке можна додати в кінці обсмажування.

Додавати спеції під час або після приготування?

Коли додавати: Трави можна додавати ближче до кінця приготування для більш виразного смаку або на початку більш змішаних смаків. Молоті спеції та трави легко вивільняють свої смаки. У стравах, які потребують тривалого приготування, таких як рагу, додавайте їх ближче до кінця часу приготування, щоб звести до мінімуму «вигоряння» смаків.

Коли можна запроваджувати спеції?

З моменту, коли малюку виповниться 12 місяців, можна урізноманітнити його харчування спеціями та травами. Так дитина познайомиться з великою кількістю смаків. Додавати страв пікантності до того, як дитині виповниться рік, не слід, це може спровокувати алергічні реакції або розлад шлунка.