Чому кекси всередині сирі?

Декілька причин, через які кекси можуть виходити сирими всередині при випіканні: Висока температура у духовці. 14 При температурі вище 220 градусів краї кексу пропікаються, а середина не встигає. 1 Оптимальна температура – ​​180 градусів.

Що робити, якщо кекс усередині не пропікся?

Якщо випічка все ж таки погано пропеклася і залишилася сирою всередині, не турбуйтеся. Пиріг ще можна врятувати. Спочатку зменшіть температуру в духовці (приблизно до 160 градусів), потім прикрийте зверху випічку фольгою або пергаментним папером, який витримує високі температури.

Чому кекси виходять вологими усередині?

Декілька причин, з яких кекси в чашках можуть виходити більш вологими, ніж звичайні: Рідке тісто. 1 Для приготування в мікрохвильовій печі тісто потрібно робити рідкішим, ніж для випічки в звичайній духовці.

Яким має бути кекс усередині?

Вставте зубочистку в найглибшу частину кексу. Якщо вона виходить із тестом, що прилип до неї, то ще не готово. Якщо шпажка виходить чистою, то кекс готовий (правильно). Ще один спосіб перевірити, чи готовий ваш виріб — трохи притиснути верхівку кексу великим пальцем.