Якщо в найближчому супермаркеті не виявилося рисового оцту, то не варто зневірятися. Адже є варіанти його заміни. Ідеально підійде яблучний або винний оцет, який знадобиться розбавити невеликою кількістю води для зниження кислотності.

Можна використовувати суміш простого оцту з водою. Але, в такому випадку, насиченість і запах соусу буде надто виділятися на тлі ніжної риби та рису.. Звичайно, можна експериментувати та приготувати будинки суші, не менш смачні, ніж у відомих кухарів світу.

Якщо у вас є лише звичайний столовий оцет 9% або 6%, ви можете створити наближений до рисового оцет, змішавши 1:1 оцет з водою і додавши трохи цукру. Наприклад, на кожну 1 ст. л. столового оцту та води всипте 1/2 год.

Ідеальний варіант – рисовий оцет, якщо ви зможете його роздобути, але цілком підійде і звичайний оцет .

Суміш зі столового оцту 6% (50 мл), соєвого соусу (50 мл) та цукру (1 ст. л.). Цей варіант деякі любителі східної кухні вважають не вдалим способом замінити оригінал, але він найпростіший і доступніший. Усі інгредієнти змішуємо в одній ємності до розчинення цукру.

Чим замінити рисовий оцет в інших стравах

• Білий винний оцет. З усіх видів оцту цей, з м'яким смаком і ледь вловимим фруктовим ароматом, найбільше схожий на білий рисовий. …
• Яблучний оцет. Він несолодкий і кисліший, з яскравим фруктовим смаком. …
• Лимонний сік. …
• Сухе біле вино. …
• Бальзамічний оцет. …
• Їдальня оцет.

Найкраща заміна: білий оцет, вода та цукор. Я виявив, що найкраще співвідношення на кожну 1/4 склянки білого оцту додати 1/4 чайної ложки цукру та 2 чайні ложки фільтрованої води . Хоча в нього немає смаку рису, це, здається, досить близько до кислотності та солодощі рисового оцту.

Що стосується смаку, лимонний сік замінює кислотність та кислинку рисового оцту. Однак йому не вистачає солодощі та ферментованого аспекту. Лимонний сік є відповідною заміною рисового оцту в рецептах, таких як заправки для салатів та маринади, але може не підійти в рецептах для суші .

Кухар.ру
Чим можна замінити рисовий оцет для суші – Статьи на Повар.ру
Ashaindia
Чим замінити рисовий оцет для приготування суші та ролів 🍣
Ogorod.ru
Оцет для заправки суші – простий рецепт
Лайфхакер
Чим замінити рисовий оцет у ролах та інших стравах – Лайфхакер
YouTube
чим замінити рисовий оцет для приготування