Насправді помідори черрі поживніші, ніж великі помідори. Помідори черрі містять у 1,5-2 рази більше вітаміну В і С, калію та харчових волокон та у 3 рази більше лікопіну, ніж великі помідори. Лікопін – червоний пігмент, різновид каротиноїдів.
Найбільш очевидна різниця між томатами та томатами черрі полягає в тому, що перші більше за розміром, ніж другі . Помідори також мають помітно овальну форму, тоді як томати чері ідеально круглі. У той час як звичайні томати солодкі та пікантні на смак, томати черрі видають трохи терпкий і кислий смак.
Кухарі та кулінари цінують чері помідори за соковитість та тонку шкірку, а ще в деяких із них мало насіння або вони такі крихітні та м'які, що зовсім непомітні під час їжі.
Якщо ви не можете знайти помідори черрі, ви можете використовувати виноградні помідори або навіть звичайні нарізані кубиками помідори. . Часник: я завжди говорю, що чим більше часнику, тим краще, але почніть хоча б із трьох зубчиків і продовжуйте. Червоний перець пластівцями: це зовсім необов'язково, але мені подобається трохи гостроти в моїй пасті.
Помідори корисно їсти у будь-якому вигляді. У свіжих помідорах буде більше вітаміну С, ніж у термічно оброблених, але велику роль це не зіграє. А ось антиоксиданти в томатах – лікопін та бета-каротин – стають більш біоактивними при консервуванні та термообробці.
Помідори не містять багато цукру , як і морква. Помідори, як і морква, вважаються некрохмалистим овочом у плануванні харчування при діабеті. Це означає, що кількість натурального цукру в порції є мінімальною.
Томати чері багаті вітаміном А, С та фолієвою кислотою. Містять велику кількість клітковини, вуглеводів, калію та заліза, а також антиоксидантів, особливо, лікопіну (за деякими даними він має здатність підвищувати стійкість організму до онкологічних захворювань).
Помідори чері та звичайні помідори є низькокалорійними овочами, причому помідори черрі містять трохи більше калорій, ніж звичайні помідори . У 100 г помідорів чері міститься 25 калорій, а в 100 г звичайних помідорів – 20 калорій.