Чи потрібно обсмажувати птитім перед варінням?
Його варять як крупу: кладуть у киплячу підсолену воду в пропорції 2: 1 і готують, поки рідина не вбереться. На це йде близько 15 хвилин. Деякі радять перед варінням злегка обсмажити птитім в маслі – це зробить його ще більш розсипчастим..
Як приготувати варений птитім?
Як ви вже зрозуміли, щоб приготувати птитім, його потрібно відварити. Зробити це можна двома способами: 1) відварити як крупу в пропорціях 1:2, тобто одна частина птитиму та дві частини води; 2) або як будь-які макаронні вироби, у великому обсязі води, а після повної готовності просто відкинути птитім на друшляк.
Як варити птитім?
Приготування:
- У великій каструлі закип'ятити воду.
- Посолити киплячу воду і опустити птитим.
- Встановіть таймер на 17 хвилин.
- Варити на середньому вогні, періодично помішуючи без кришки.
- Птимо відкинути на друшляк, дати стекти воді, не промивати.
Скільки варити птитим до готовності?
Пакетик із птитімом помістити в киплячу підсолену воду так, щоб вона повністю покривала пакетик. Варити на помірному вогні 12 хвпостійно помішуючи.