Оливкова олія Оливкова олія З давніх-давен ця олія вважається лідером для заправки салатів, їжі в цілому. Оливкова олія містить безліч вітамінів, і вона дуже корисна для здоров'я.');})();(function(){window.jsl.dh('fz9jZ4qaHof87_UPpMm22Aw__29','
Якість оливкової олії висока, вона цінується і часто використовується у середземноморській та європейській кухні. Воно вважається дуже корисним, його використовують у холодних стравах, для заправки салатів, смаження, гасіння та випічки..
Оливкова олія не тільки покращує смак салатів, але й вражає своєю поживною цінністю. Він багатий на корисні для серця мононенасичені жири і вітамін Е, що робить його ідеальним для включення в здорове харчування.
Щоб приготування смаженої їжі на олії з оливок було і таким, що зберігає всі корисні властивості, і зручним, слід дотримуватися ряду нескладних правил: Не змішуйте. Не варто намагатися заощадити, виливаючи на сковорідку і оливкову, і олію.
Для найкорисніших заправок для салатів вам потрібна заправка, приготована з гарної натуральної олії, наприклад, оливкової олії першого віджиму або олії авокадо . Вам потрібно шукати пляшки, на етикетці яких зазначено: віджато експеллером, холодного віджиму або першого віджиму. Ці хороші натуральні олії виробляються з мінімальним пошкодженням олії.
Нерафіновані олії для заправки салатів Таким чином, найважливіше правило – вибирати для салатів слід нерафіновані олії холодного віджиму. Майже кожна рослинна олія холодного віджиму має різні корисні властивості, а також неповторні смакові якості.
Оливкова олія до таких олій не відноситься. Залежно від складу конкретного виду масла, насамперед вмісту в ньому кислот, температура появи диму у оливкової олії досягає 190 – 210 0C, що значно вище температури необхідної для смаження.
Тому я заправляю салати тільки оливковою олією . Я намагаюся використати хороше, із дійсно землистим смаком, і, можливо, трохи спецій. Я поливаю його щедро, а потім посипаю здоровою хрусткою сіллю.