Чи потрібно замочувати курку у воді?

Адже не секрет, що м'ясо птиці, вирощеної на птахофабриці, часто містить гормони росту та антибіотики. Саме тому курку перед приготуванням потрібно замочити.

Чому не можна замочувати курку?

Проводили дослідження, які довели, що кількість бактерій може скоротитися, якщо вимочувати продукт довше 24 годин. Гинуть шкідливі мікроорганізми, які застосовуються до кулінарії, тільки під впливом високих температур», — уточнює фахівець.

Як позбутися антибіотиків у курці?

Про це заявила лікар-дієтолог Лідія Голубенко. «Щоб прибрати з курки антибіотики, потрібно зняти з неї шкіру та замочити у воді з лимонним соком або сіллю на 2-3 години. Це допоможе позбавитися залишків хімічних речовин», — заявила Лідія Голубенко, її слова наводить Pravda.Ru.

Як правильно замочити курку перед приготуванням?

Перед приготуванням куряче м'ясо потрібно замочувати у сольовому розчині. Потрібно в каструлю додати 2 чашки води та 1 чашку солі. Коли сіль розчиниться, слід додати ще 6 чашок холодної води. Покласти в отриманий розчин м'ясо і поставити в холодильник на 15-2 години.