Чи можна робити суші зі звичайним рисом?

Найкраще для суші та ролів підійде спеціальний японський рис.. Якщо придбати такий продукт неможливо, можна зупинитися на звичайному рисі у вигляді великих зерен. Вибирати треба продукт, який має у своєму складі велику кількість крохмалю, що забезпечує йому клейковину.

Чи можна замінити рис для суші звичайним?

У продажу є спеціальний рис для суші, але іноді, для приготування ролів у домашніх умовах його можна замінити на звичайний сорт. Головним критерієм при виборі рису, щоб він був без тріщин та чорних вкраплень. Сорт має бути найвищої якості. Спочатку рис потрібно промити.

Чи можна використовувати звичайний круглий рис для суші?

Коли рису цих марок у магазині немає, то для суші підійде будь-який круглозерний продукт. Головне, щоб він був непропарений, найвищої якості – без тріщин, без чорних вкраплень. Підійде шліфована та нешліфована крупа.

Чим відрізняється рис для суші від звичайного?

Рис для суші не розварюється і не склеюється під час варіння, і це його основна відмінність від інших видів. Після приготування він остуджується та легко формується у роли та суші потрібного розміру. Ступінь липкості у цих зерен ідеально підходить для ліплення, а не для приготування в'язкої рисової каші або супів.