Чим корисна шкірка від помідорів?

Шкірка помідора містить нарингенін, сполуку, яка знижує ризик раку передміхурової залози та рівень запалення в організмі.

Чи корисна для чогось шкірка помідорів?

Декілька досліджень вже показали, що шкірка деяких плодів томату містить значно вищі рівні фенолів, флавоноїдів, лікопіну, аскорбінової кислоти та антиоксидантної активності, ніж фракції м'якоті та насіння (Sharma та Le Maguer, 1996; Shi та Le Maguer, 2000; Toor та Savage, 2005).

Чи можна їсти шкірку від помідорів?

Їсти їх немитими, звичайно, не варто. Але й зчищати скоринку, перш ніж класти в салат, також не потрібно. Справа в тому, що у овочевих культур типу огірка, баклажанів, кабачків і томатів нітрати концентруються не в шкірці, а в плодоніжці. Якщо видалити її, овоч стане на 70 відсотків безпечнішим.

Які вітаміни містяться у шкірці помідорів?

Помідори У шкірці одного помідора може бути до третини добової дози вітаміну С. А ще потужний антиоксидант лікопін, який знижує ризик появи багатьох захворювань.